中餐经营策略

 近些年,随着我国经济高速增长,连锁中餐行业发展迅速。在经济发展过程中,产生了对连锁中餐扩张很多有利的因素,比如:市场规模迅速扩大,新的细分市场迅速涌现,国内物流配送业的快速发展,大厨房设备的生产、工艺技术以及交通、办公、通信、信息等基础设施日趋完善,市场上也有大量的资金和专业人才可以为连锁中餐企业服务。 但在外部环境逐渐变好的同时,还有一些内在的因素制约我国中餐连锁发展和扩张,比如复制难的问题、连锁管理的问题、品牌建设的问题和缺乏资金的问题。 从产品标准化和服务标准化两方面讨论连锁中餐的复制难题,通过对肯德基连锁管理的深入剖析提出连锁管理的解决方案,从市场定位、产品策略和传播策略三方面分析品牌建设,最后讨论了连锁中餐获得风险投资的方法及注意事项。