老蔡茶油鸭加盟
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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
麻辣烫所用到的原材料应该怎样采购?

作者:蔡师傅 ; 分类目录:火锅
发布日期:2017-07-11

摘 要:有些学员虽然学会了技术但是还有很多问题不知道应该怎样解决,比如说制作底料所用到的香料应该去哪购买,麻辣烫所用到的配菜应该去那购买,下面我们就针对这两个问题简单讲述

 
有些学员虽然学会了技术但是还有很多问题不知道应该怎样解决,比如说制作底料所用到的香料应该去哪购买,麻辣烫所用到的配菜应该去那购买,下面我们就针对这两个问题简单讲述一下供学员参考:
1.香料调料购买,每个市级的城市基本都有批发市场,一般在批发市场里都有干调批发部,当你进到市场内你会发现有很多批发干调的,实际上价格低,品种全的就只有那么几家,而其余的基本也都是从这几家进货,他们的价格会略高,所以学员到批发市场后要多走走,多看看,找出这几家货比较全的批发部然后进行比价,找出最合适的那一家。
2.麻辣烫所用到的配菜,配菜也基本都是从批发市场采购,青菜就去批发蔬菜那批发,冷冻类的一般去当地冷库批发,干货还是去干调批发。
其实采购还是很轻松的,进料前多去走走看看多打听就行了,以上内容是麻辣烫的一些建议,仅供参考,希望能给学员一点帮助。
 
   
 
 
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