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火锅店应该建立自己顾客群

作者:蔡师傅 ; 分类目录:火锅创业
发布日期:2017-07-11

摘 要:建立顾客群同样是火锅店加盟店营销非常关键的一环。火锅店加盟店建立的顾客群越大,意味着火锅店加盟店的潜在顾客越多,火锅店加盟店经营工作的基础就越好。建立顾客群的核心

 
建立顾客群同样是火锅店加盟店营销非常关键的一环。火锅店加盟店建立的顾客群越大,意味着火锅店加盟店的潜在顾客越多,火锅店加盟店经营工作的基础就越好。建立顾客群的核心是发现优质顾客,与优质顾客建立合作关系。

火锅店建立顾客群
什么样的火锅店加盟顾客是优质顾客?

作为顾客,必须要满足两个条件:第一,有消费需求;第二,有购买能力。在此基础上,认同火锅店加盟店的产品和服务、能够经常消费的团体和个人,都应当看作是火锅店加盟店的优质顾客。这样的顾客一般分三类:小额经常性消费;大额经常性消费;本身消费能力不强,但能够影响其他人消费。不同顾客,对品质和服务的要求有所不同,应根据具体顾客要求,有针对性的加以甄别,区分对待。

火锅店建立顾客群,应首先组建专门的营销队伍,开展日常营销工作。营销人员的选择,既可以从火锅店加盟店内部选拔,也可以从企业外部聘请业内资深营销经理。内部选拔人员对火锅店加盟店情况熟悉,忠诚度较高,容易站在企业的立场开展工作。外聘人员拥有固定的顾客群体,能够在短期内为企业带来客源,但费用稍大,人员不稳定。火锅店加盟可以采取“掺沙子”的办法,把这两种人结合在一起开展工作,发挥优势,克服劣势,既可以提高营销部门的整体专业水平,同时也可以稳定营销人员,避免因营销人员离开而导致顾客流失。寻找顾客群,可以通过报纸、杂志等新闻媒体研读新闻报道和广告信息,发现顾客线索。也可以通过网络、电话号簿、企业样本、广告夹页,寻觅能够成为优质顾客的蛛丝马迹。最直接的方式,是发动亲朋好友和以往同事,介绍他们的朋友和同事,与企业建立业务关系。由顾客带动顾客,效果会更加明显,毕竟现场体验的力量比空洞的说服更有力。在同顾客做初步沟通之后,营销人员可登门拜访与其做进一步交谈。在拜访之前,营销人员应做好功课,准备好现场必须使用的道具,如名片、企业简介、一套干练的行头、能够打动人心的说辞以及可能要用的上的用餐合同。如果可能,最好带上一件标有本火锅店加盟店标识的纪念品拜访顾客,这更容易赢得顾客的信赖。

营销人员的个人魅力十分重要。在和顾客交流的时候,营销人员要充满信心,两眼平视对方,认真地倾听对方讲话。这时候,“听”比“说”更重要。在倾听的过程中,要从顾客讲述的细节中了解其信仰、民族、职位、权限、消费频率、接待标准、口味爱好、家庭成员、结账方式、信用等情况,要随着他的述说表现出信任、羡慕、欣赏、认同、感谢、善解人意及让其找到好朋友一样的感觉。

如果顾客没有异议,接下来可以索取其名片。对有些热情高涨的成功人士,还可以请他留下私人电话,并以企业老板或高管的名义,邀约对方在合适时间来火锅店加盟店参观指导。如果时机成熟可以把《就餐协议》拿出来,请对方阅后签字,感谢后握手告别。

火锅店加盟店营销人员应养成回访习惯。对于较长时间没有光临火锅店加盟店用餐的顾客,应每周给对方打一次电话,并借机了解近期没有光临的原因。如果火锅店加盟店用餐有促销、演艺、优惠等活动,都要主动告知顾客,让顾客了解火锅加盟店用餐的近期状况。如果认为自己没有把握和顾客建立合作关系,应尽早向领导汇报,请上级出面解决。
 
   
 
 
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